Pour marquer cette nouvelle rentrée, je vous propose des mini savarins pour le goûter de vos enfants, une gourmandise qui leur fera plaisir à la sortie de l'école, histoire de récompenser leur "dur" journée riche en émotion.

J'ai choisi (parce que c'est ce qui fait craquer mes enfants) et les grands aussi au passage, de les faire au chocolat, accompagné d'une sauce caramel beurre salé. Rien de compliquer dans la recette, juste un peu de patience après cuisson avant de les dévorer !

Ingrédients

100g de farine
100g de maïzena
200g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100g de beurre ramolli (50g pour fondre avec le chocolat et 50g dans la préparation)
100g de chocolat noir (mais on peut utiliser du chocolat au lait)
2 oeufs
8 cuillères à soupe de lait

Sauce caramel beurre salé : la recette ICI

Glaçage : chocolat fondu

Préparation

Mélangez la farine, la maïzena, la levure, le sucre et le sel dans un saladier (ou bol de votre robot)

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser tiédir un peu et l'ajouter au mélange précédent avec le beurre ramolli. Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

Ajoutez les 2 oeufs et les 8 cuillères à soupe de lait. Fouettez un peu pour obtenir une pâte homogène et légère. On obtient une sorte de jolie mousse au chocolat bien épaisse.

Versez votre préparation dans des mini moules beurrés et farinés,

Cuire au four 180° préchauffé, pendant 15 à 25 mn en surveillant la cuisson. Laisser refroidir avant de démouler les mini savarins. Remplir le creux avec la sauce caramel et badigeonner de chocolat fondu en léger filet.

NOTA : vous pouvez remplacer la sauce caramel par du chocolat blanc, du nutella, de la chantilly ou tout autre ingrédient et/ou fruit de votre choix.

Bessaha wa raha !
Bon appétit !

Mini savarins Chocolat Sauce caramel

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