11 juillet 2014

Brioche Suisse

Vous connaissez certainement les brioches suisses : cette viennoiserie appelée également pain suisse façonnée en rectangle et garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Une brioche très simple à réaliser et qui fera le plaisir des gourmands à l'heure du goûter. La recette de la brioche est celle de Christophe FELDER. Ingrédients pour la pâte- 250 g farine- 10 g de levure fraîche de boulanger- 3 oeufs- 165 g de beurre en dés- 30 g de sucre en poudre- 1 cuillère à café de sel- 1 sachet de sucre vanilléCrème... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Las Ensaïmadas

Il y a quelques temps, j'étais à la recherche d'une brioche à tester et en surfant sur google, je suis tombée sur les Ensaimadas. Une brioche en forme de spirale très connue dans les Baléares, nature ou fourrée qui font le bonheur des gourmands. J'ai donc suivi la recette de Nadia sur son joli blog "Paprikas" et me voilà parti pour quelques heures en voyage à Majorque sans bouger de chez moi ! un beau voyage culinaire car ma petite famille a pu profiter de ce voyage express en dévorant les ensaimadas avec un bon verre de lait ! La... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Brioche Diamant

BRIOCHE, DIAMANT, CITRON Sur la blogosphère, on voit fleurir cette brioche "diamant". Elle a notamment fait l'objet de Défi boulange où il était proposé de façonner cette brioche. J'ai également pu voir le visuel de cette brioche sur des blogs russes. Ces brioches sont fondantes en bouche et s'il venait à vous en rester, quelques secondes au micro-ondes et vous pourrez les déguster à nouveau avec votre café ou votre thé. Ingrédients pour la pâte à brioche (pour 12 brioches) 300g de farine50g de sucre en poudre10g de levure de... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Brioche au fromage blanc

// Voilà une brioche très moelleuse, à la mie très aérée et surtout une brioche très facile à réaliser !Elle accompagnera à merveille vos petits déjeûners ou votre goûter, avec une bonne confiture ou chocolat à tartiner pour les enfants.La réalisation de cette brioche est très rapide ! Le plus long c'est la levée mais vous ne le regretterez pas au final. Ingrédients de la pâte 500g de farine250g de fromage blanc1 cuillère à soupe de lait1 oeuf et 2 jaunes70g de sucre (plus ou moins selon vos goûts)1 cuillère à soupe de fleur... [Lire la suite]
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