05 juillet 2014

Batbout thon et poivrons

Au Maroc, on prépare très souvent les batbouts : des galettes de pain de farine et semoule cuit sur un tagine en fonte et non au four. Ils sont légers et fondants en bouche et accompagne régulièrement le thé ou le café. On peut les préparer nature et les napper de miel et de beurre fondu ou les farcir selon ses envies. Ici j'ai choisi de les farcir d'un mélange de thon et de poivrons marinés maison. Ingrédients de la pâte 300g de farine200g de semoule extra fine1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de levure fraîcheEau tiède... [Lire la suite]
Posté par knadih à 12:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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14 novembre 2013

Batbeignet, batbout beignet

Pour egayer vos tables à l'heure du goûter ou lors des soirées de ramadan, voici une variante du batbout (galette levée et cuite à la poêle) qui est entre le batbout et le beignet : ce que j'appelle le BATBEIGNET ! faut bien lui trouver un nom ! C'est très moelleux et fondant, accompagné de sucre en poudre ou de miel, il accompagnera à merveille votre café ou votre thé (à la menthe pour moi !) Ces batbouts beignets sont très simple à réaliser, la cuisson est également rapide. Le plus long dans la recette est la levée de la pâte. ... [Lire la suite]
Posté par knadih à 17:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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