Photos liées au tag 'Pastilla'

Voir toutes les photos
30 mai 2013

PASTILLA AU POULET

La pastilla marocaine est un plat incontournable au Maroc. On la sert soit en version sucré/salé comme ici la pastilla de poulet soit en version salé aux fruits de mers le plus souvent. Bien sûre, il existe différentes variantes : à la viande haché, aux légumes (voir ma recette ICI). Chacun est libre ensuite de l’agrémenter selon son envie et surtout sa gourmandise. Au Maroc, la pastilla est faite avec des feuilles de « pastilla », réalisée par des femmes qui ont acquis, au fil des années ou par héritage familial, un... [Lire la suite]
Posté par knadih à 11:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

29 mai 2013

Feuilles de pastilla maison

Les feuilles de pastilla sont utilisées au Maroc dans la préparation, comme leur nom l'indique, de la pastilla. En version sucré/salé comme la pastilla au poulet (recette ICI) ou en version salée comme la pastilla aux fruits de mer. Elles sont également utilisées dans la confection de briouates/cigares ; comme ICI dans les briouates au poisson/épinards et crevettes. La recette en elle-même est très simple à réaliser. Vous aurez besoin de : 100 g de farine bien tamisée20 cl d'eau1 pincée de sel De l'huile de table pour la poêleUn... [Lire la suite]
Posté par knadih à 12:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 avril 2013

Pastilla aux légumes

Sur les tables du maghreb, on trouve beaucoup de gourmandises à base de feuilles de pastilla. Ici, en France, on utilise plus simplement les feuilles de bricks à défaut de feuilles de pastilla ; notamment pour les cigares, briouates sucrés ou salés. Plutôt que de faire une habituelle pastilla au poulet  ou aux fruits de mer, je me suis dis pourquoi pas une pastilla aux légumes, là encore histoire de donner des "vitamines" à mes garçons en détournant de façon gourmande les ingrédients. Me voilà lancé et voici le résultat :... [Lire la suite]
Posté par knadih à 16:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,