11 mai 2014

Croquettes Pommes de terre et fromage fondu

Quand on a des enfants, il faut souvent jongler pour réaliser des petits plats rapides et bons ! un vrai challenge de maman chaque jour. Il n'empêche que cette recette est délicieuse aussi bien pour les petits que pour les grands. Une entrée ou un accompagnement simple mais gourmand ! Que demander de plus ? Ces croquettes sont très simples à réaliser. Il m'arrive souvent d'en préparer une plus grande quantité et de les congeler pour le moment voulu. Résultat : des croquettes croustillantes à l'extérieur et très fondantes à... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Pastilla aux légumes

Sur les tables du maghreb, on trouve beaucoup de gourmandises à base de feuilles de pastilla. Ici, en France, on utilise plus simplement les feuilles de bricks à défaut de feuilles de pastilla ; notamment pour les cigares, briouates sucrés ou salés. Plutôt que de faire une habituelle pastilla au poulet  ou aux fruits de mer, je me suis dis pourquoi pas une pastilla aux légumes, là encore histoire de donner des "vitamines" à mes garçons en détournant de façon gourmande les ingrédients. Me voilà lancé et voici le résultat :... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Pommes de terre à la Sour Cream (crème aigre)

Pour accompagner vos plats de viande, volaille ou tout simplement avec une bonne salade, voici un plat très simple à réaliser et délicieux.Une autre manière de cuisiner les pommes de terre. Ici, elles sont cuites au four et servies accompagnées de Sour Cream. Qu'est-ce que c'est exactement ? (source Wikipédia) : la crème aigre, ou crème sure au Québec (sour cream en anglais) est un produit laitier riche en graisses obtenu par la fermentation de la crème avec certaines bactéries produisant de l'acide lactique." Cette crème est trés... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Pommes de terre au four, parfumées aux épices marocaines

Quand on aime les pommes de terre, en principe on les aime sous toutes les formes : frites, au four, cuite à l'eau, en purée etc.... Ici je vous propose une recette de pommes de terre au four parfumées aux épices marocaines. Un vrai délice : elles sont à la fois croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Elles accompagneront parfaitement vos viandes et poulets ou brochettes. Ingrédients : 1/2 kg de pommes de terre (de préférence des petites pommes de terre)SelPoivre3 cas de persil/coriandre hachés6 à 7 gousses... [Lire la suite]
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