11 juillet 2014

Pavé de saumon au zaatar

Voilà une recette qui ravira les amateurs de poisson et/ou qui comme moi adorent le saumon. Une façon très simple et rapide pour préparer du saumon et un résultat à tomber ! Oui oui, c'est une vraie tuerie : le zaatar (ou thym séché) apporte une saveur incroyable au saumon. Un délice à servir même à vos invités qui se régaleront, accompagné par exemple ici d'un riz aux crevettes. Miam miam !!! Ingrédients Un filet de saumon fraisDu zaatar (thym séché) une bonne et grande poignée1 citronSelHuile d'olive Découper votre filet de... [Lire la suite]
Posté par knadih à 17:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 octobre 2013

Darnes de saumon, sauce champignons

C'est bien connu et on nous le répète assez souvent : il faut manger du poisson régulièrement ! C'est bon pour la santé : vous n'avez donc plus d'excuses pour vous en passer ! Je vous propose ce plat de darne de saumon accompagné d'une sauce aux champignons ! Bien sûr le tout relevé par des épices marocaines !  Ingrédients Darnes de saumon (compter 1 par personne)une belle poignée Persil/coriandre hachés3 gousses d'ailSelpoivre, cumin, gingembre, curcuma, safran poudre, piment doux (1 cuillère à café de chaque)1/2 citron... [Lire la suite]
Posté par knadih à 10:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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20 mars 2013

Saumon entier farci aux vermicelles chinois et crevettes

// J'adore le saumon, qu'il soit cuisiné farci, en  darnes de saumon, au four juste avec du thym séché et de l'huile d'olive... Bref, sous toutes formes, c'est un poisson que j'apprécie et autour de moi aussi ! Ici, je l'ai cuisiné entier, cuisson chez mon gentil boulanger tunisien, qui accepte de cuire les grands plats dans son four ! Il est farci de vermicelles chinois et de crevettes. Ingrédients pour la chermoula (marinade du poisson) Un gros bouquet de coriandre/persil haché du sel (pas trop car le citron confit est... [Lire la suite]
Posté par knadih à 11:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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