31 octobre 2013

Poisson frit à la marocaine

Le poisson c'est bien connu : c'est très bon pour la santé ! Il faut en manger très souvent.Aujourd'hui, je vous propose du poisson frit, une recette très facile à faire et très bonne ! Allez, on peut se faire très plaisir sans passer des heures aux fourneaux ! vous n'êtes pas d'accord ? A accompagner avec les légumes, salades de votre choix : comme je le dis toujours : laisser libre cours à votre imagination et surtout à votre gourmandise !!!     Ingrédients 1 kg de bar Chermoula (marinad)2 cas huile d'olive2... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Feuilles de pastilla maison

Les feuilles de pastilla sont utilisées au Maroc dans la préparation, comme leur nom l'indique, de la pastilla. En version sucré/salé comme la pastilla au poulet (recette ICI) ou en version salée comme la pastilla aux fruits de mer. Elles sont également utilisées dans la confection de briouates/cigares ; comme ICI dans les briouates au poisson/épinards et crevettes. La recette en elle-même est très simple à réaliser. Vous aurez besoin de : 100 g de farine bien tamisée20 cl d'eau1 pincée de sel De l'huile de table pour la poêleUn... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Briouates poisson, épinards et crevettes

// Au maroc, comme dans les pays du maghreb, les briouates se savourent à toutes les sauces, sucrées ou salées. Elles sont les reines à table en période de ramadan. Ici, je vous présente des briouates salées farcies de poisson, de crevettes et d'épinards. Elles se conserveront très bien au congélateur et feront le plaisir des papilles de vos invités (ou de vous même) le jour venu ! A déguster avec une bonne soupe ou comme ici en plateau salé pour un apéritif ou une entrée. IngrédientsPour une vingtaines de briouates (ici, les... [Lire la suite]
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