Dans les pays du maghreb, Harcha est une galette de semoule que l'on peut trouver partout. Elles sont fondantes et croustillantes à l'extérieur et accompagnent à merveille un thé à la menthe ou un café. Voici comment les préparer à la maison et régaler...

Pour accompagner mon thé à la menthe, j'ai eu envie de faire ces mini harcha au goût d'anis. Ces "harchettes" comme on dit, une fois cuite, ressemble à des petits biscuits sucrés. La recette est très facile à réaliser. Ces mini harcha sont croustillantes...