Happy muffins

Pour un anniversaire coloré ou simplement un goûter sympa, voilà de jolis muffins au glaçage coloré pour satisfaire les gourmands et émerveiller vos enfants !

La recette de ces muffins est très facile à faire. A vous ensuite de laisser libre cours à votre imagination et à votre gourmandise pour une jolie décoration !

Ingrédients

200g de farine
200g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 citron
100g de beurre ramolli
2 oeufs
8 cuillères à soupe de lait

Glaçage
1 blanc d'oeuf
150g Sucre glace (ou plus si c'est trop liquide)
1 filet de jus de citron
Colorant alimentaire au choix

Préparation

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez le zeste râpé du citron. Couper le citron et pressez le jus. Ajouter le au mélange avec le beurre ramolli. Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

Ajoutez les 2 oeufs et les 8 cuillères à soupe de lait. Fouettez un peu pour obtenir une pâte homogène et légère.

Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné ou comme ici dans des caissettes. Si vous avez un moule à muffins, y placer une caissette en papier et remplir au 3/4 de pâte. Si vous n'avez pas de moule à muffins, doubler les caissettes en papier par sécurité.

Cuire au four à 180° (entre 15 à 25 mn selon les fours) en surveillant la cuisson. Vérifier la cuisson avec un cure dent ou la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avec de démouler le cake ou les muffins.

Pour le glaçage : dans un bol, mettre le blanc d'oeuf. Fouettez légérement et ajoutez le filet de jus de citron. Cela permettra que le glaçage séche plus vite et adhère mieux tout en apportant du brillant. Ajoutez petit à petit le sucre glace. Si nécessaire ajoutez du sucre glace si le glaçage est trop liquide. Il faut que cela forme une pointe au bout du fouet.

Badigeonner votre cake ou muffins avec le glaçage royal. Décorer avec des bonbons, copeaux de chocolat etc...et laisser sécher le glaçage.
Vous pouvez varier les plaisirs en incorporant dans vos muffins des morceaux de fruits ou un carré de chocolat, pépites de chocolat...

voilà quelques idées pour une table de goûter anniversaire :

Bessaha wa raha !
Bon appétit !