31 octobre 2013

Biscuits Halloween

Au centre de loisirs, mes garçons fêtaient Halloween avec leurs camarades : déguisement et biscuits étaient de la fête ! Pas de mini vampire ou sorcière au rendez-vous. Ce sont des touts petits donc seuls spiderman, batman, zorro et princesses disney étaient invités ! Alors histoire d'ajouter aux gourmandises, ils ont emméné  quelques petits gâteaux en clin d'oeil à halloween. Ces petits gâteaux sont fait sur la base du cake mousseline (la recette et variante ICI)Pour une vingtaine de petits gâteaux, j'ai divisé les quantités... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Poisson frit à la marocaine

Le poisson c'est bien connu : c'est très bon pour la santé ! Il faut en manger très souvent.Aujourd'hui, je vous propose du poisson frit, une recette très facile à faire et très bonne ! Allez, on peut se faire très plaisir sans passer des heures aux fourneaux ! vous n'êtes pas d'accord ? A accompagner avec les légumes, salades de votre choix : comme je le dis toujours : laisser libre cours à votre imagination et surtout à votre gourmandise !!!     Ingrédients 1 kg de bar Chermoula (marinad)2 cas huile d'olive2... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Gâteau au yaourt

Qui n'a pas mangé au moins une fois un gâteau au yaourt ? vous savez ce gâteau qui fond dans la bouche et confectionné avec amour par nos mamans, à l'heure du goûter après l'école ! Que de beaux et bons souvenirs ! Ce gâteau est idéal tel quel, simplement avec un café ou un thé. Mais il se prête à toute sorte de pâtisserie plus élaborée pour un gâteau d'anniversaire par exemple où vous pouvez vous amuser à le fourrer de ganache, de crème chantilly, de fruits... le recouvrir de crème au beurre ou de pâte à sucre... Ce savoureux gâteau... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Sablés fondants

Mardi 15 octobre : aujourd'hui c'est la fête de l'Aid el Kébir, jour du sacrifice de mouton ; appelé aussi "Aïd el Adha (fête du sacrifice). Je souhaite donc à tous une bonne fête de l'Aîd ainsi qu'à vos proches. Pas de temps cette année pour réaliser de belles pâtisseries variées, juste quelques sablés à déguster avec un bon thé à la menthe. Les sablés, on ne les présente plus. On peut les décliner de mille et une façon, fourrés ou non, décorés ou non ; vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et surtout c'est une... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Darnes de saumon, sauce champignons

C'est bien connu et on nous le répète assez souvent : il faut manger du poisson régulièrement ! C'est bon pour la santé : vous n'avez donc plus d'excuses pour vous en passer ! Je vous propose ce plat de darne de saumon accompagné d'une sauce aux champignons ! Bien sûr le tout relevé par des épices marocaines !  Ingrédients Darnes de saumon (compter 1 par personne)une belle poignée Persil/coriandre hachés3 gousses d'ailSelpoivre, cumin, gingembre, curcuma, safran poudre, piment doux (1 cuillère à café de chaque)1/2 citron... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Sauce Caramel au beurre salé

Qui entend parler de sauce au caramel beurre salé, doit se dire : ça doit être difficile à réaliser ? eh bien non pas du tout, c'est tout simple (enfin presque, il suffit de pas râter son caramel !).Cette douceur est une vraie "tuerie" : une gourmandise dont on ne peut plus se passer une fois réalisée ! Elle accompagnera cake, fruits, glaces mais aussi en coulis sur vos msemens, baghrirs, pancakes, crêpes.... autant de délinaisons possibles pour satisfaire votre gourmandise ! attention : une fois que l'on goûte la première cuillère,... [Lire la suite]
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