chhiwateskhadija

16 juillet 2014

Idée Chhiwates Ramadan

quelques idées peut-être... pour ramadan. Les recettes à venir pour certains plats.

Posté par knadih à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan

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13 juin 2014

Tagine de poulet aux légumes

Si vous avez l'occasion d'aller au Maroc, vous verrez à chaque coin de rue des petits restaurants proposant des tagines aux odeurs énivrantes qui vous appellent de loin pour vous dire "venez, mangez-moi !". C'est un vrai régal pour les papilles bien sûr...

Posté par knadih à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, légumes, tagine

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30 mai 2013

PASTILLA AU POULET

La pastilla marocaine est un plat incontournable au Maroc. On la sert soit en version sucré/salé comme ici la pastilla de poulet soit en version salé aux fruits de mers le plus souvent. Bien sûre, il existe différentes variantes : à la viande haché, aux...

Posté par knadih à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pastilla

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29 mai 2013

Feuilles de pastilla maison

Les feuilles de pastilla sont utilisées au Maroc dans la préparation, comme leur nom l'indique, de la pastilla. En version sucré/salé comme la pastilla au poulet (recette ICI ) ou en version salée comme la pastilla aux fruits de mer. Elles sont également...

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Tags: poisson, Poulet, Pastilla, Feuille

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30 avril 2013

Pastilla aux légumes

Sur les tables du maghreb, on trouve beaucoup de gourmandises à base de feuilles de pastilla. Ici, en France, on utilise plus simplement les feuilles de bricks à défaut de feuilles de pastilla ; notamment pour les cigares, briouates sucrés ou salés. Plutôt...

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Tags: Pomme de terre, Pastilla, légumes

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22 février 2013

Cailles farcies à la semoule de couscous, amandes et fruits secs

Je partage avec vous ce plat sucré salé de cailles farcies à la semoule, aux amandes et fruits secs. Un joli mélange de saveurs et de goût dans un plat convivial. Les cailles restent tendres à la dégustation avec une peau rôtie au four ; craquante et...

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Tags: Poulet, Cailles, semoule

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20 février 2013

Poulet à la marocaine, sauce au citron confit

Lors des cérémonies de mariage, fiançaille, baptême... au maroc, le poulet est toujours mis à l'honneur sur les tables des convives. Le poulet, après cuisson, est rôti au four et servi aux invités. La sauce au citron confit vient réveiller vos papilles...

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Tags: Poulet, citron

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17 février 2013

Pieds de veau à la marocaine

La recette que je vous propose aujourd'hui est un plat familial et par conséquent convivial. Les raisins secs apportent un côté sucré/salé qui s'harmonise bien avec la sauce épaisse et le plat en lui même. En fin de cuisson, les pieds de veau sont comme...

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Tags: pied-veau, pois chiche

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16 mai 2012

Rfissa marocaine

Rfissa marocaine (ou appelé Tride dans certaines régions) est un plat que l'on prépare très souvent à la naissance d'un enfant. Les épices utilisées dans ce plat ont la vertue d'apporter à la jeune maman le tonus nécessaire pour qu'elle puisse très vite...

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Tags: RFISSA, Poulet

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